crostata alla crema di noci e mascarpone

Passare le noci nel tritatutto con lo zucchero. Montare i tuorli e unirli al composto, aggiungere il mascarpone, il cacao setacciato, il brandy (facoltativo e ionon lo metto) e continuare a mescolare. Con la sfoglia lasciata nella sua carta, foderare una tortiera, versare il composto lisciando la superficie e infornare a 200° per 30 minuti circa. Lasciare intiepidire quindi trasferire in frigorifero per almeno 2 ore.
raccolta "torte & c." di bobiacoraggiosa.