Crostata alla crema pasticcera e gocce di cioccolato

Per prima cosa setacciate la farina con lo zucchero ed il lievito.

Aggiungete le uova, il burro a tocchetti preferibilmente a temperatura ambiente e la buccia del limone.

Impastate il tutto, avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera.

In un pentolino versate il latte e fate riscaldare a fuoco basso.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e l’amido di mais e mescolate con una frusta.

Quando il latte sarà bollente versatelo nella ciotola contenente la crema e mescolate velocemente per evitare che si formino grumi.

Riportate sul fuoco, aggiungete la vanillina e mescolate fino a che la crema non risulterà densa all’incirca per 5 minuti.

Spegnete il fuoco è coprite la crema con la pellicola, lasciate raffreddare.

Quando la crema sarà fredda aggiungete a piacere le gocce di cioccolata e mescolate.

Stendete la pasta frolla con un mattarello e adagiatela in una tortiera per crostate precedentemente imburrata ed infarinata. Bucherellate la pasta e versate la crema pasticcera sulla base.

Con la pasta rimanente ricavate delle striscioline che disporrete sulla crostata.

Fate cuocere a 180° per 40 minuti. Verso metà cottura coprite la tortiera con della carta stagnola per evitare che la vostra crema si secchi troppo.

Sfornate e fate raffreddare.