Crostata alla fragola

cominciate versando la farina in un mixer 1(se volete potete utilizzare la planetaria allo stesso modo, sarà sufficiente utilizzare la foglia) insieme al burro freddo ridotto a pezzetti 2. Azionate le lame a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso 3 Utilizzare il mixer ad intermittenza farà si che l'impasto non si scaldi eccessivamente.
unite lo zucchero a velo 4 insieme all’uovo leggermente sbattuto 5 e poi grattugiate la scorza di un limone non trattato facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla e non quella bianca che è amara