Crostata alla fragola

In una ciotola versare la farina e praticare un buco al centro, mettere l'uovo, lo zucchero, la vanillina ed il lievito, iniziare ad impastare ed aggiungere il burro freddo di frigorifero, impastare il tutto rapidamente ottenendo un impasto liscio. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per mezz'ora.

Riprendere l'impasto e stendere i 2/3 in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, versare la confettura e ricoprire con delle strisce ottenute dal restante impasto. Infornare a 180° per circa 25-30 minuti.

Lasciare raffreddare e trasferire in un vassoio da portata, spolverare con lo zucchero al velo.