Crostata alla Frutta

ho preparato la pasta frolla unendo il burro, l'uovo e lo zucchero; ho iniziato a impastare unendo poca alla volta la farina e per ultimo il lievito; quando ho ottenuto un panetto omogeneo ho fatto riposare in frigo per 20 minuti, poi ho steso e rivestito una tortiera; ho infornato a 180° per circa 20 minuti.
nel frattempo ho preparato la crema pasticcera seguendo le istruzioni e l'ho fatta raffreddare; una volta che la frolla era cotta e raffreddata, l'ho tirata fuori dallo stampo e l'ho farcita con la crema; ho decorato con frutta (pesche,uva e melone) e l'ho spennellata con un pò di gelatina per non farla ossidare (2 cucchiai di acqua,1 di amido di mais e 1 di zucchero). L'ho messa in frigo fino al momento di servire.