Crostata alla frutta

Per la pasta frolla: fate la fontana con la farina 250g, in mezzo incorporare i 2 tuorli, lo zucchero a velo,125 di burro e 1bustina di vaniglia.Impastare per poi lasciar riposare in frigo x mezzora.Nel frattempo preparare la crema pasticcera: lavorare in un pentolino i 6 tuorli con 150 di zucchero normale,unire poco a poco il latte,i 50g di farina o maizena e la bustina di vaniglia; mettere sul fuoco e far densare.Riprendete la frolla e stenderla x bene su uno stampo imburrato o foderato con carta da forno e bucherellate con una forchetta per evitare bolle nella cottura;in forno a 180° per 20 minuti.Sfornare la base e una volta raffreddata, con una siringa x dolci riempite il fondo con la crema. Tagliate la frutta a fettine sottili e disponetela sulla crostata.Fate riposare in frigo per almeno 2h.