CROSTATA ALLA MACEDONIA

Setacciare sulla spianatoia la farina, il Lievito Pane degli Angeli e un pizzico di sale. Fare la fontana e aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzi, i tuorli, la vanillina e la scorza grattuggiata del limone. Impastare velocemente e formare una palla da mettere in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.

Con il mattarello stendere la pasta che dovrà risultare di mezzo centimetro e porla in una teglia imburrata e infarinata. Praticare dei fori sulla pasta con una forchetta e ricoprirla con carta d'alluminio riempita di fagioli secchi. Infornare per 40 minuti a 180°.

Preparare la crema Pasticcera Pane degli Angeli e quando la torta si sarà raffreddata, versarla aiutandovi con un cucchiaio.

Lavate, mondate e tagliate la frutta in una ciotola contenente il succo di limone e lo zucchero. Mescolate bene e infine disponete questa macedonia sulla crostata.

In un tegame preparate il Tortagel Pane degli Angeli e quando sarà tiepido versarlo sul dolce. Ponete la torta in frigo per almeno mezz'ora e poi servire.