Crostata alla marmellata

Versate su una spianatoia la farina, il burro freddo di frigo e un pizzico di sale. Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero a velo, le uova, la scorza grattuggiata di un limone. Lavorate ancora velocemente e poi compattate brevemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Mettete l’impasto nuovamente sulla spianatoia leggermente infarinata, togliete la pellicola trasparente e tirate l'impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 7-8mm. Mettete la sfoglia in uno stampo (avendo cura di tenerne un po' per le losanghe). Forate la base della crostata con una forchetta e poi coprite con la marmellata (gusto a piacere). Disponete sopra le losanghe, mettete lo stampo in forno già preriscaldato a 170° per circa 50 minuti