Crostata alla marmellata

Preparare la pasta frolla lavorando il burro con lo zucchero. aggiungere la vanillina e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere le uova e impastare velocemente. Man mano versare la farina e continuare a lavorare. Lavorare velocemente fino a creare un panetto liscio.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti circa.
Rivestire la teglia da crostata con la carta forno. Stendere la pasta frolla e ricoprire la teglia. Tagliare i bordi in eccesso. Farcire con abbondante marmellata. Decorare a piacere. Infornare a 180° per circa 20-30 minuti.