Crostata alla menta con ganache al cioccolato fondente

In planetaria con lo strumento frusta montiamo: uova, zucchero, sciroppo alla menta, olio di semi, vanillina, latte, farina e lievito setacciati.

Versare il composto in uno stampo furbo da 28 cm, precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere in forno già caldo e statico per 30' a 170°

Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo prepariamo la ganache: portiamo sul fuoco la panna fresca e lasciare che sfiori il bollore. Versare sul cioccolato, precedentemente fatto a pezzettini. attendere pochi istanti e mescolare con l'aiuto di una marisa. Lasciare intiepidire.

Una volta tiepida versare la ganache sulla crostata.
Decorare a piacere.