CROSTATA ALLA ZUCCA

Fare un impasto veloce con la farina , margarina, il sale, lo zucchero e l' uovo e tenerlo 15 min. nel frigo. In anticipo cuocere la zucca a vapore tagliata a cubetti per 20 min... Schiacciarla per diventare una purea e saltarla per 5 min. insieme allo zucchero e la cannella per asciugare un pò. Appena diventa tiepida aggiungere le uova , la panna e 60 g di amaretti sbricciolati e la vanillina. Stendere la frolla e metterla sopra una teglia imburrata. Rrovesciate il composto di zucca e cospargere sopra il resto degli amaretti.( Io ho fatto un deccoro con qualche fettina di zucca, caramellata con un pò di zucchero). Cuocere a 170° per circa 25-30 min..Raccolta: " CROSTATE" + TUTTO ZUCCA