Lussebullar

Sciogliere il burro con lo zucchero e il latte. In una terrina sbriciolare il lievito e versare il liquido ottenuto dal latte,burro e zucchero. Aggiungere 1 uovo,la farina,il sale e lo zafferano. Formare un panetto e farlo lievitare in luogo caldo 40'. trascorso il tempo,formare delle brioscine a forma di S ( fare con la pasta tanti cordoncini e arrotolate le estremità come a formare 2 ciocciole attaccate che sembrano una S) far lievitare su una teglia con carta forno per 15'. Inserire un uvetta al centro di ogni chiocciola spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere a 220' circa 15'. Non è facile descrivere la forma,ma dalla foto si capisce. Sono dolci che si preparano a S.Lucia in Svezia. Li preparo anch'io,visto che anche a Mantova, S.Lucia porta i doni ai bimbi.