Crostata alle fragole

Per preparare la pasta frolla impastare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli è la scorza grattugiata del limone. Ma mano a versare la farina e lievito. Impastare fino a ottenere un panetto compatto e liscio. Chiudere bene con la pellicola e far riposare in frigo un'oretta.
Per preparare la crema versare in un pentolino il latte e la scorza del limone. Portare a bollore. Nel frattempo in un altro pentolino versare i tuorli e lo zucchero girare bene con una frutta e aggiungere la farina. Girare energeticamente per evitare che si formino dei grumi. Versare il latte filtrato sull'impasto delle uova. Rimettere sul fuoco e far cuocere finché non si addensa girando in continuazione. Coprire con la pellicola a contatto e far raffreddare.
Foderare una teglia da crostata con la carta forno. Stendere la frolla e sistemarla sulla teglia. Con l'aiuto di una forchetta a fare tanti fori nel fondo della torta punto infornare a 180 ° per circa 20 minuti.
Una volta pronta lasciare.
Quando la frolla è la crema sarà ben fredda comporre La torta. Versare la crema sulla frolla, livellare bene la crema e decorare con tante fragole fresche.