Crostata alle noci

Pasta: disponete sulla spianatoia la farina setacciata con il lievito. Fate la fontana e immettetevi lo zucchero, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, i tuorli, il sale, la scorza del limone e la vanillina. Impastate rapidamente lavorando la pasta il minimo indispensabile per renderla liscia e omogenea. Fate con essa una palla e mettetela a riposare in frigo per 30 min, coperta con una pellicola trasparente.

Ripieno: lavorate in una terrina il miele con i gherigli di noce tritati e il liquore. Tirate la pasta a sfoglia spessa circa 1/2 cm e con essa rivestite l'interno di uno stampo per crostate imburrato e infarinato oppure foderato con un foglio per uso alimentare da forno. Versate il ripieno sulla pasta livellandolo bene con una spatola e passatela in forno già caldo (180°) per circa 40 min.