Crostata cappuccino

In un recipiente mescolare lo zucchero al velo con la farina, aggiungere poi il burro, 40 ml di caffè, l'aroma alla vaniglia e mezza bustina di lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Spruzzare l'ungiteglia su uno stampo rotondo (o quadrato, a seconda della disponibilità) e poi distribuire l'impasto facendo attenzione a creare un bordo alto almeno 3 cm. Lasciare in frigo per mezz'ora, dopodichè mettere un foglio di carta forno bagnata e strizzata sulla pasta frolla con dei legumi e porre in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°. Intanto ammollare la gelatina nell'acqua fredda, poi strizzarla bene e farla sciogliere in 125 ml di latte caldo. Preparare la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero, il caffè restante ed il latte con la gelatina sciolta e mettere in frigo. Montare la dolceneve con il latte e metterne metà dose nella crema al caffè, successivamente mettere l'impasto sulla frolla raffreddata e lasciare in frigo per un'ora. Infine decorare la torta con la dolceneve avanzata in una tasca da pasticciere e le decorazioni al cioccolato.