Crostata con confettura di albicocche

In una planetaria o a mano mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere uno alla volta le uova, la buccia di limone ed infine la farina fino a quando si sarà formato un panetto compatto e omogeneo. Avvolgerlo in una pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per circa un paio d'ore.
Trascorso il tempo necessario estrarlo dal frigo stendere la pasta frolla preparata e rivestire uno stampo da crostata unta con olio.
Farcire con la confettura e rivestire con delle strisce di impasto.
Cuocere a circa 180° sfornare e lasciare raffreddare. Quindi sformare decorare con zucchero a velo e servire!
Se avanza altra pasta frolla in base alla grandezza dello stampo si può fare un' altra crostata oppure dei biscotti!