Crostata con confettura di fragole

Preparazione pasta frolla:

Mettere in una ciotola la farina, l'uovo e lo zucchero. Mescolate bene. Poi aggiungere il burro a pezzetti e mescolare con le mani fino ad ottenere una palla. Metterla in frigo avvolta in una pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno mezzo'ora.



Preparazione crostata:

Prendere la pasta frolla dal frigo e una teglia per crostate (diametro 25 cm) e spennellare il fondo con il burro e poi infarinarlo. Stendere due terzi della pasta frolla con mattarello, e con l'aiuto di esso, adagiare la pasta sulla tortiera. Elimitare poi l'eccesso sui bordi facendo scorrere il mattarello. Bucherellare il fondo con una forchetta e poi versare la confettura di fragole sopra. Livellare con un cucchiaio. Con la pasta frolla restante fare delle piccole palline e posizionarle sopra (Piccola variante al posto delle strisce).

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Quando la crostata sarà dorata lasciare raffreddare nella teglia.