Crostata con crema al limone

X la frolla ,impastiamo tutto,e facciamo riposare un ora in frigo.stendere la frolla foderare uno stampo x crostate bucherellare mettere un foglio di carta forno e riempire di fagioli,cuocere a 180 x 20 minuti,poi togliere la carta e finto di cuocere 170 x altri 10 minuti.

X la crema : mettiamo a bollire il latte con la scorza di limone,a parte montiamo i rossi con lo zucchero e poi uniamo la farina,togliamo la buccia dal latte e uniamo il tutto e facciamo cucere la crema.

Ora che la crostata è cotta ,versiamo la crema intiepidita ,e decoriamo con fettine di frutti di limone ciuffetti di panna se vogliamo, altrimenti possiamo lasciarla semplice.