Crostata con Crema di Castagne

In una ciotola amalgamare il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero. Aggiungere anche la fialetta di aroma arancia. Unire ora la farina setacciata a pioggia e il lievito. Impastare fino a realizzare un panetto liscio e compatto. Coprire il panetto con pellicola e farlo riposare in frigo per mezz'ora.

Trascorso questo tempo, togliere il panetto dal frigo e stendere la pasta frolla con il matterello su un piano da lavoro infarinato. Imburrare e infarinare uno stampo da crostata e rivestirlo di frolla.

Ponete le castagne passate in una ciotola e aggiungete zucchero al velo e latte e mescolate. Aggiungete anche il cacao amaro ed infine l'aroma. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire la crema ottenuta sulla base di frolla, livellare bene e chiudere la crostata con striscioline di pasta frolla.

Cuocere in forno statico per 40 minuti circa a 180°C.