RICETTE DELLE DOLCINE
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CROSTATA CON CREMA DI NOCCIOLE

Creata da manu42 il
CROSTATA CON CREMA DI NOCCIOLE
 8 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 500 G DI FARINA 00
  • 1 250 G DI ZUCCHERO MACINATO AL VELO
  • 1 250 G DI BURRO MORBIDO
  • 1 q.b BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATA
  • 1 1 PIZZICO DI SALE
  • 1 1 BUSTINA DI LIEVITO PANE ANGELI
  • 1 3 TUORLI
  • 1 1 UOVO INTERO
  • 1 50 G DI BURRO MORBIDO
  • 1 100 G DI ZUCCHERO
  • 1 100 G DI FARINA 00
  • 1 UN GOCCIO DI LATTE
  • 1 I BUSTINA DI VANILLINA - O UNA FIALETTA
  • 1 5 CUCCHIAI DI NOCCIOLE MACINATE
  • 1 1 ALBUME A NEVE
  • 1 q.b ZUCCHERO AL VELO
Preparare la pasta frolla nel robot.. con 500 g di farina,250 di zucchero macinato finissimo,250 g di burro morbido,la buccia di mezzo limone grattugiata, il sale, la bustina di lievito,3 tuorli e 1 uovo intero..impastare il tutto..
versare in uno stampo rivestito di carta forno.. livellare tenendo i bordi un po piu' alti.. mettere in frigo ad assodare.. accendere il fono e portarlo a 180°..
preparare la crema di nocciole:
lavorare 50 g di burro morbido con 100 g di zucchero, aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone, la vaniglia,3 tuorli.. amalgamare il tutto.. aggiungere 100 g di farina, un goccio di latte,5 cucchiai di nocciole tritate ed un albume montato a neve... versare la crema ottenuta sopra la base di pastafrolla... infornare e cuocere per circa 30-40 minuti.. dipende dallo stampo che si e' usato e dall altezza del dolce.. quando e' fredda spolverare con zucchero al veloRaccolta: Frolla e Crostate
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