Crostata con crema diplomatica alla nutella

Per la frolla:
Mescolare il burro morbido con lo zucchero al velo
Unire 2 tuorli, 180g di farina, 20g di cacao
Metterla in frigo per una 30ina di minuti avvolta nella pellicola
Stendere la frolla in uno stampo da 24
Infornare a 180°per 15'

Per il pan di Spagna:
Montare 2 uova con 90g di zucchero
Aggiungere 60g di farina, 10g di cacao
Versare il composto in uno stampo da 20
Infornare a 180° per circa 20'

Per la crema diplomatica:
In una ciotola sbattere 2 tuorli con 60g di zucchero
Unire l'amido
Scaldare il latte in un pentolino con la nutella
Unire il composto e far addensare
Montare la panna e incorporarla alla crema

Nella frolla versare metà crema, il pan di Spagna e la restante crema
Far riposare in frigo
Decorare con cacao amaro