Crostata con crema pasticcera al mascarpone

Prepariamo la frolla:lavoriamo l.uovo col burro e lo zucchero, aggiungendo la farina poca alla volta e la vanillina e il lievito per ultimi. Copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo.
Prepariamo la crema:sbattiamo le.uova con lo zucchero, aggiungiamo l amido di mais e il latte tiepido. Portiamo sul fuoco fino per addensare, mescolando continuamente. Copriamo con la pellicola a contatto e mettiamo in frigo.
Prendiamo la frolla, la stendiamo e la mettiamo nella tortiera, bucherellando il fondo. Cuociamo a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura. Con la.restante frolla ho ricavato le lettere per la scritta che ho cotto a 180° per 10 minuti.
Prendiamo la crema fredda,la montiamo con le fruste e aggiungiamo il mascarpone montanto fino ad eliminare tutti i grumi. Versiamo la crema nel guscio di frolla e copriamo con cacao amaro.

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