Crostata con crema pasticcera e marmellata

Per prima cosa occupiamoci della frolla:
Su una spianatoia mettiamo la farina, formiamo la fontana e al centro mettiamo lo zucchero, le due uova intere, il burro freddo a pezzetti, la scorza del limone, la vanillina e il pizzico di bicarbonato, impastiamo velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Avvolgiamo il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo per una mezz'oretta.

Intanto occupiamoci della farcitura:
In una ciotola versiamo il contenuto della busta di crema pasticcera paneangeli e versiamo a filo 250ml di latte a temperatura ambiente, mescolando con una frusta fino ad ottenere la consistenza desiderata, e mettiamo in frigo a riposare.

Accendiamo il forno a 180°.
Imburriamo e infariniamo una teglia di 22-26cm di diametro.
Prendiamo il panetto di frolla e stendiamo in una sfoglia di circa 0.5cm con un mattarello,su una spianatoia una volta stesa adagiamo sulla teglia e con l'impasto avanzato creiamo le striscioline che andremo a mettere sulla crostata, e anche dei fiorellini se volete.

Adesso bucherelliamo il fondo della crostata con una forchetta e versiamo la crema pasticcera e il vasetto di marmellata e mettiamo sopra le strisce e i fiorellini che abbiamo ricavato in precedenza.
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.