Crostata con crema pasticcera, mele e more

Per la frolla: Mettere la farina in un contenitore, praticare una buca al centro e versarvi lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini. Mescolare questi due ingredienti, quindi aggiungere 1 uovo e un tuorlo e continuare a mescolare unendo anche la farina. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Crema pasticcera: Scaldare il latte con la buccia di limone. Lavorare il tuorlo d'uovo con lo zucchero, unire la farina e quindi aggiungere il latte caldo poco alla volta. Mettere sul fuoco e girare fino a quando la crema si addensa. Poco prima di toglierla dal fuoco aggiungere la vanillina.

Dopo aver fatto riposare la pasta, stenderla in uno stampo da crostata rivestito di carta forno e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Far cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Estrarla dal forno, mettere uno strato di crema pasticcera, guarnire con le mele tagliate a fettine sottili e le more e infornare per altri 15 minuti circa. Farla raffreddare e... buon appetito!