Crostata con farina di farro e marmellata

Prepariamo la nostra crostata con farina di farro e marmellata mettendo nello sbattitore per dolci la farina, il burro ammorbidito e cominciare a lavorare a media velocità, poi aggiungere lo zucchero, il lievito per dolci, la vaniglina, il succo di limone e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Dovrà risultare un composto morbido che non potrà essere lavorato, ma da versare nello stampo e adattare alla forma per la teglia della crostata.

Mettere la nostra pasta a riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, versarlo in una forma foderata di carta forno, oppure in uno stampo di carta come ho fatto io, adattarlo allo stampo, coprire la superficie con uno strato di marmellata di arance e mele, ma ovviamente potete utilizzarne una al gusto che più vi piace e fare delle decorazioni con la pasta avanzante.

Infornare a forno caldo a 180°C per circa 1 ora controllando la cottura.

A cottura ultimata lasciare raffreddare prima di consumarla.