CROSTATA CON INTRECCIO SPECIALE

Nella planetaria con il gancio a foglia,unire lo zucchero,le uova intere,i tuorli,l'olio e il sale.Mescolare per qualche minuto e unire la farina,la vanillina e il lievito finché non si forma l'impasto. Spostarlo su una spianatoia e lavorarlo fino a renderlo elastico.

Dividere l'impasto in due panetti.Con il primo foderare uno stampo per crostate,eliminare gli eccessi e bucherellare la base con una forchetta. Farcire con la confettura di ribes rossi.

Stendere il secondo panetto su un foglio di carta da forno e ricavare tante strisce tutte uguali(1,5/2cm).

Al centro della crostata porre un bicchiere e iniziare a creare il vortice.Sistemare la prima striscia da un estremo all'altro passando di fianco al bicchiere.Procedere così con tutte le altre 13 ponendole sempre verso la propria sinistra.Togliere il bicchiere.

Infornare a 180°,modalità statica a 180° per circa 35/40 minuti, fino a leggera doratura.

Raffreddare completamente e decorare il centro con i ribes freschi.