Chiocciola con frutta secca

PREPARATE L'IMPASTO
Impastate la farina con 100 g. di zucchero, il burro, il lievito, l'uovo e il latte.
Formate una palla e lasciate lievitare per 30 minuti.

PREPARATE IL RIPIENO
Tritate grossolanamente le mandorle.
Mettete l'uvetta a bagno nell'acqua per 20 minuti.
Tagliate a pezzetti i fichi, le albicocche e le prugne.
Riunite in una terrina tutta la frutta secca e mescolate.

ASSEMBLATE IL DOLCE
Riprendete l'impasto e con il matterello tirate una sfoglia alta 20 cm. e lunga circa 50.
Spolverare la superficie con 50 g. di zucchero e distribuite su tutta la lunghezza la frutta secca.
Richiudete la sfoglia e arrotolatela.
Formate una chiocciola e mettetela in una teglia rivestita con carta forno.
Fate dei tagli in superficie, spennellate con del burro fuso e decorate con le codette arcobaleno.
Lasciate lievitare per 3 ore.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.