Crostata con la crema

Porre sul fuoco una casseruola con il latte e portarlo a sfiorare il bollore e poi spegnere. Lasciare in infusione la vanillina. In un altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la farina e qualche cucchiaio di latte ormai tiepido. Poi unire al latte sempre mescolando, accendere il fuoco e aspettare che si addensi.

Per la frolla in una ciotola mettere la farina e cospargerla con lo zucchero, fare un buco al centro e mettere le uova con il burro ammorbidito nel microonde ma non caldo. Mescolare e formare una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta frolla in una tortiera apribile. Farcire con la crema e con una sbriciolata sopra!