Cup cakes al mascarpone e caffè

Accendete il forno a 180° e sistemate i pirottini nella teglia apposita. Setacciate la farina in una ciotola.
Sbattete il burro nella planetaria o in una grossa ciotola con l’aiuto di una frusta elettrica, fino a farlo diventare una crema;
aggiungete lo zucchero sempre mescolando.
Aggiungete un uovo alla volta, mescolate.
Poi delicatamente mettete la farina ed il latte.Continuate a mescolare fino a rendere il composto omogeneo ma non montato.
Aggiungete il cacao.Versate il composto nei pirottini, a ¾ dal bordo e infornate per circa 20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce asciutto.
Lasciate raffreddare per qualche minuto i cupcakes nella teglia poi appoggiatele su una griglia fino a completo raffreddamento. Preparate la crema al mascarpone mescolando in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo ed il caffè.
Aiutandovi con una sacca a poche decorate i vostri cupcakes con la crema mascarpone al caffè e le gocce di cioccolato.