CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGE

in una ciotola versate le 2 uova intere più 1 tuorlo , quindi sbattete con la frusta e aggiungete i 20 gr di acqua ,aggiungere l'olio , zucchero e continuare a mescolare con una frusta

Poi sempre nella stessa ciotola, setacciate la farina , la fecola e il lievito
e cominciare a impastare il tutto con le mani

Una volta che avrete raccolto tutti gli ingredienti , trasferire l'impasto sulla spianatoia e impastate a mano energeticamente,finché non avrete ottenuto un panetto liscio e compatto

Coprite con pellicola e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore
Spolverizzate con poca farina il piano di lavoro e stendete con il mattarello tenendone da parte un po per le striscie sopra

trasferire la sfoglia fatta su una tortiera di 24 cm e sopra riempire con la marmellata di ciliege , stendere l'impasto rimasto e fare delle striscioline da sistemare sopra la crostata

Infornate la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti