crostata con marmellata e meringa

mi erano avanzati degli albumi per della crema che avevo fatto e ho deciso di utilizzarli per fare una crostata, per prima cosa ho preparato la frolla con farina zucchero uova burro temperatura ambiente e ho messo un aroma all'arancia per dargli un sapore un po' piu' deciso alla frolla, ho impastato il tutto e messo a riposare per 30 minuti in frigo.

in tanto che la frolla era in frigo ho preparto la meringa , nel frullatore ho messo i 3 albumi con 3 cucchiai belli colmi di zucchero ho montato a neve il tutto.

poi ho ho preso la frolla dal frigo lo stesa e messo dentro la pirofila di paneangeli essendo alta raccoglie bene tutti gli ingredienti , quindi ho messo la frolla o aggiunto la marmellata di fragola, ma voi potete mettere qualsiasi gusto e ho poi ricoperto con la meringa, ho infornato a 150 gradi non troppo alto altrimenti la meringa si brucia deve cucinare piano per circa 40 minuti , se vedete che la meringa e' ancora morbida tenetela per altri minuti nel forno , vi assicuro che ' buonissima . e' un modo anche per riciclare gli albumi ed utilizzarli in maniera diversa, ho anche aggiunto un po' di miele sopra la meringa ma potete anche evitare di metterlo. una volta cotta lasciatela in forno in modo che cosi' la meringa si asciuga bene.