Crostata con mele e confettura di pesche

Impastare la frolla (farina, zucchero, burro, uovo, vanillina e lievito).
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.

Stendere la frolla, trasferirla in uno stampo rettangolare rivestito con la carta forno.

Distribuire sulla frolla la confettura e la mela sbucciata e tagliata a fettine.

Stemperare mezzo cucchiaio di confettura con un goccio di acqua e spennellare le mele.
Decorare con qualche filetto di mandorla.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti (regolatevi sempre con il vostro forno).

** Ho usato uno stampo da 25-26 cm. e mi è avanzata poco meno di metà frolla con la quale ho fatto dei biscotti.