Crostata con patate besciamella e prosciutto crudo

sbattere le uova con sale e pepe ,poi aggiungere a filo olio e latte aggiungere parmigiano e mescolare per bene poi unire setacciando
la farina e lievito
ungere lo stampo della crostata e versare il composto dentro ora in forno a 180 per 20/25 minuti

tagliare a dadiniil galbanino,
mettere a bollire le patate e poi schiacciarle e unire la besciamella e un pizzico di sale
una volta sfornata la crostata rigirarla cospargere il composto di patate e besciamella,poi i dadini di galbanino ,il prosciutto crudo infine aggiungere un filo d' olio e rinfornare per 10/15 minuti il tempo che il galbanino si sgliolga