Torta al caffè

diametro 26/28
sbattere le uova con lo zucchero fino ad avere un composto cremoso,poi unire lo yogurt,la vanillina e il sale
piano piano unire le farine setacciata e il lievito ed amalgamare bene enfine aggiungere olio
spruzzare lo stampo e poi versare impasto infornare a 180 per 30/40 minuti
sfornare far raffreddare e tagliare in due o in tre come si preferisce

preparare ora la crema al caffè
Fate riscaldare il latte (tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola poi toglietelo dal fuoco, versate il caffè solubile e mescolate finchè non si sarà sciolto nel latte
In una ciotola a parte lavorate i tuorli con lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, fino a ottenere una crema spumosa versate nel composto di uova un terzo del latte tiepido a filo e poi incorporate pian piano la farina setacciata .
Continuate a sbattere con le fruste elettriche e aggiungete nella ciotola con il latte , poco alla volta il composto di uova, farina, zucchero ,mettete sul fuoco e cuocete per una decina di minuti mescolando bene poi versate il latte freddo e fate addensare il tutto
coprite con pellicola e fate raffreddare bene

preparare la bagna al caffè
preparare 4 tazzine di caffè e diluirle con acqua e un po di zucchero
bagnarte il dolce
spalmate la crema al caffè in doppio strato e poi procedete a decorare con pdz