RICETTE DELLE DOLCINE

CROSTATA CON RICOTTA E MARMELLATA

Name: CROSTATA CON RICOTTA E MARMELLATA
Total time: 60 min
Yield: 10

Creata da drfrancy il 18 giugno 2016

10 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 g Farina 00
100 g Zucchero di canna
150 g Burro morbido
1 Scorza di limone grattugiata
1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
2 Uova
200 g Ricotta
100 g Marmellata

Preparazione

Preparare la frolla:

unire il lievito alla farina, lavorare con il burro e mettere da parte;

montare l' uovo con lo zucchero, aggiungere il composto di farina e burro, aggiungere la scorza di limone e far riposare in frigo per circa 10 minuti avvolta da pellicola trasparente.

Foderare con carta forno uno stampo da crostata; ricavare un disco di pasta frolla e posizionarlo sulla base dello stampo e sui bordi.

In una ciotola mescolare la ricotta con un uovo ed un cucchiaio raso di zucchero fino ad ottenere una crema.

Versare all'interno uno strato di marmellata e sopra uno strato di crema alla ricotta e ricoprire con un altro strato di pasta frolla.

Cuocere in forno caldo per 30-40 minuti a 180 gradi.

Far freddare prima di servirla.