crostata crema e amarene

Per la crema:
In un pentolino unire i 2 tuorli con i 4 cucchiai di zucchero sbatterli fino a ottenere un composto liscio e omogeneo , aggiungere lentamente i due cucchiai di farina e continuare a mescolare.Una volta incorporata tutta la farina aggiungere i 2 bicchieri di latte e mettere il composto sul fuoco (continuando a mescolare ) finché non si ottiene una crema non troppo densa. Lasciare raffreddare.
Per la pasta frolla:
Unire la farina con lo zucchero e versare il burro ammorbidito con i rossi d'uovo il pizzico di sale e la buccia di un limone, mescolare bene fino a ottenere una pasta omogenea, farne una palla avvolgerla nella pellicola e far riposare per 30 minuti in frigo.
Stenderla con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro e adagiarla in una tortiera( circa 24 cm di diametro) .
Assemblaggio:
versare la crema sulla base di pasta frolla aggiungere le amarene e sbriciolarvi sopra la frolla avanzata, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. una volta raffreddata spolverizzare con lo zucchero a velo