Crostata crema e marmellata

Per la crema: in una ciotola sbattere molto bene 3 tuorli d'uovo con 3 cucchiai di zucchero, la vanillina e 3 cucchiai di amido di mais. Trasferire in un pentolino antiaderente, unire il latte tiepido e mescolando continuamente portare a bollore finché non si addensa. Versare in un piatto e lasciar raffreddare.

per la frolla:
sbattere le 2 uova con lo zucchero, aggiungere il burro e gradatamente la farina miscelata al lievito. Trasferire l'impasto ottenuto sul piano di lavoro, spianare, rivestire il fondo di una teglia ,spalmare sopra uno strato di crema poi uno di marmellata e decorare con striscioline di impasto.Passare in forno a 180° e cuocere per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare bene e tenere in frigo fino al momento di servire