Crostata crema pasticciera e mele

Su una spianatoia mettiamo la farina al centro mettiamo la vanillina, lo zucchero, le uova e il burro. Impastiamo e creiamo una palla liscia e omogenea. La facciamo riposare x 30 minuti in frigo.

Nel frattempo prepariamo la crema.
In una pentola scaldiamo il latte.
In una bacinella mettiamo frumina,zucchero, uova, aroma di limone mescoliamo il tutto e poco alla volta lo aggiungiamo al latte continuando a mescolare portiamo a cottura finì a otterrai un composto cremoso.

Tiriamo la pasta e la riponiamo in una tortiera, al centro mettiamo la crema, poi appoggiamo le fette di mela sopra la crema.
Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti