Pan di Spagna farcito

Taglio a metà il pan di Spagna. Preparo la bagna facendo bollire l acqua con lo zucchero, poi aggiungo il liquore. Per la crema mescolo bene I tuorli lo zucchero l amido la vanillina, aggiungo il latte caldo e faccio addensare. Metto la base del pan di Spagna in una cerniera per dolci rettangolare, bagno con lo sciroppo e verso la crema.

Faccio raffreddare. Preparo la crema allo yogurt montando 200 ml di panna con lo yogurt e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungo la gelatina sciolta in poco latte, mescolo bene e verso sulla crema.

Metto in frigo. Poi ricopro con l altra metà di pan di Spagna. Bagno con lo sciroppo e ricopro di panna montata zuccherata con 2 cucchiai di zucchero. Sciolgo il cioccolato e decoro a piacere. Ricopro i bordi con briciole di pan di Spagna 🙋🏻🌻