Crostata cremosa

Lavorate in planetaria la farina, il burro a tocchetti e lo zucchero.
Poi aggiungete le uova, vanillina, un pizzico di sale. Amalgamate gli ingredienti e poi lavorate energicamente su una spianatoia fino ad ottenere un panetto liscio, ( io parto dalla ciotola per non sporcare troppo la spianatoia così poi non mi si appicctutto, ma ovviamente potete lavorare direttamente dalla spianatoia) avvolgetelo in una pellicola e mettete in frigo a riposare per almeno mezz’ ora. Stenderla nello stampo da crostata e preparare la crema pasticcera pane degli angeli. Creare le strisce e infornare a 180° per 15 minuti. Spolverate di zucchero a velo.