Crostata di ananas e kiwi

Lavorare il burro tagliato a dadini freddo di frigorifero con lo zucchero. Unire la vanillina, l' uovo, il pizzico di sale, versare la farina setacciata e lavorare il composto fino ad ottenere un panetto. Avvolgere la frolla con la pellicola per alimenti e farla riposare in frigo per circa mezz'ora. Miscelare il contenuto di 2 buste di crema pasticcera PaneAngeli con 600 ml di latte a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. In uno stampo foderato con carta da forno, srotolare la pasta frolla precedentemente stesa su un piano di lavoro. Bucherellare la superfice della pasta per evitare rigonfiamenti della base della crostata ed infornare per circa 20/25 minuti a 180 °gradi. Una volta cotta e raffreddata la base, versare la crema e decorare con la frutta e con tortagel.