Crostata di Benedetta Rossi senza uova e senza burro

Questa ricetta è di Benedetta Rossi, modificata nelle dosi e in alcuni aromi da me.

Mescolare insieme la farina lo zucchero il lievito aggiungere latte olio e mandarinetto. Impastare bene il tutto e formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo almeno 1 notte.

Riprendere l'impasto stenderlo col mattarello foderare uno stampo apribile imburrato e infarinato (attenzione che l'impasto è molto elastico quindi bisogna metterci dei muscoli) farcire con la marmellata stemperata con del latte e ricoprire con striscioline di pasta e fiorellini. Cuocere a 180°C per 30 minuti.