crostata di frutta

disponiamo la farina a fontana,formiamo un foro e versiamo zucchero, scorza di limone grattugiato,aggiungiamo un pizzico di sale e uniamo i tuorli e lavoriamo in maniera circolatoria con le dita, aggiungiamo il burro e iniziamo ad impastare fino ad ottenere un panetto che ricopriremo di pellicola e lasceremo riposare in frigo per circa 30 minuti. una volta trascorso il tempo di riposo stendere con l'aiuto della farina uno strato di pochi millimetri 5-6 e ricoprire la teglia, forare la base con l'aiuto di una forchetta e cuciamo a 180° in forno ventilato per circa 15/16 minuti.

una volta cotta la base fatela raffreddare e sfornatela, cospargetela di zucchero a velo e versate dentro la crema pasticcera(ho utilizzato la busta pane angeli più 300 ml di latte). usate i tempi morti della preparazione per preparare la frutta di stagione: lavatela, pulitela e decidete come tagliarla(in base alla frutta) cospargete il tutto con della gelatina e lasciate riposare per qualche minuto in frigo e la torta é pronta. bacie stellari✨.