crostata di marmellata

mescolare la farina con lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro a pezzetti ed il lievito, impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. lasciare riposare per 30 minuti, stendere 2/3 della pasta su una teglia imburrata e infarinata di 26 cm formando un bordo di 2 cme spalmare la marmellata, con la restante pastaformare la grata sulla marmellata, cuocere nella parte media del forno a 180° per 35-40 minuti.