CROSTATA DI MELE

Preparare la pasta:setacciare la farina lasciandola cadere sul tavolo,fare la "fontana"al centro,mettervi lo zucchero,i tuorli d'uovo,il burro fatto sciogliere,un pizzico di sale e una presa di scorza di limone grattugiata.Impastare rapidamente,formare una palla,lasciarla riposare x mezz'ora in luogo fresco.Nel frattempo sbucciare le mele e affettarle sottilmente,poi spruzzarle con succo di limone.Stendere la pasta con il mattarello,usarla x foderare il fondo di uno stampo precedentemente unto di burro.Disporre sopra la pasta le mele affettate,coprire con la marmellata di albicocche diluita con poca acqua,mettere in forno x 35/40 minuti a 180° circa.Potrete servire il dolce ancora tiepido.