Crostata di mele con frangipane

Prepariamo le mele sbucciandole e tagliandole a fettine; mettiamole in una terrina spolverate con lo zucchero e bagnate con il succo di metà limone.

Prepariamo la frolla: (se avete la planetaria usatela, io ho utilizzato il frullatore) mettere nella ciotola del frullatore le farine, la scorza del limone e il burro ben freddo. Fate girare finchè avrete "sabbiato" il composto; a questo punto aggiungete lo zucchero e l'uovo. Quando si sarà formato l'impasto formate una palla e mettetela a riposare in frigo almeno 2 ore. (io come al mio solito non ho atteso tutto quel tempo ma ho ridotto al tempo di preparazione del frangipane)

Prepariamo il frangipane: montare in una ciotola il burro (io lo avevo lasciato fuori dal frigo da un po' in modo che fosse bello ammorbidito) con lo zucchero a velo, unite una alla volta le uova leggermente sbattute. Infine aggiungete la farina di mandorle, la farina e la cannella.

Riprendete la frolla e stendetela in modo da poter foderare una tortiera (imburrata e infarinata).
Versateci all'interno la crema frangipane e livellatela al meglio.
Sistemate su tutta la superficie le fettine di mele, spolverate leggermente con della cannella e infornate a 180° per 40 minuti circa