Crostata di Pasqua

Preparare la frolla mescolando il burro, lo zucchero a velo e la scorza di lime. Incorporare l’uovo e infine la farina. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarla riposare in frigo

Pelare e tagliare il mango. Frullarlo e setacciarlo e aggiungere un po’ di succo di lime e un cucchiaio di zucchero a velo e la gelatina sciolta in un po’ di acqua calda.

Cuocere una base di frolla a 175gr per 25min. Sfornarla e farla freddare

Aggiungere il mango e coprire con latte di cocco montato con due cucchiai di zucchero a velo

Decorare con zest di lime, perline e gocce di purea di mango