Crostata di pasta sfoglia

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate al suo interno un cerchio più piccolo.
Trasferite quest'ultimo in uno stampo con carta forno e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
Spalmate uno strato di marmellata.
Pulite le mele e tagliatele a fettine sottili, senza rimuovere la buccia.
Utilizzate le fette di mela per rivestire il bordo dello stampo.
Mettete le striscioline avanzate di pasta sfoglia all'interno dello stampo, alternando le fette di mela ad una stisciolina e così via.
Alternate le fettine di mele alla pasta sfoglia e terminate con una rosa di pasta sfoglia.
Spolverate con lo zucchero di canna e cuocete in forno a 200 °C per 25 minuti.