crostata di ricotta

per la frolla:
impasta il burro con lo zucchero a velo e la vanillina, aggiungi poi le uova uno per volta, sempre frullando aggiungi il lievito e la farina setacciata finanche non avrai un composto morbido. lascia riposare in frigo per almeno un ora, poi puoi iniziare a rivestire la tortiera, fora la base con una forchetta e copri con la carta forno e versa dei ceci o del riso metti in forno per 15 minuti a 180°.

per la parte cremosa:
metti in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato, volendo si può aggiungere un pizzico di cannella, monta con le fruste da formaggio per qualche minuto, questo farà si che la ricotta si affini.

riprendi la base dal forno, togli la carta forno con l'alimento attira umidità che hai messo, versa la ricotta e chiudi la crostata con la pasta rimanete a tuo piacimento.
metti in forno a 180°, regolati tu con la cottura!

note:
questa pasta frolla è capace di conservarsi in frigo anche per una settimana.
baci stellari!