Crostata di ricotta e cioccolato

Per la pasta frolla:
- Aggiungere in una terrina 100g di burro, 1 uovo, 200g farina, vanillina
- Lavorare velocemente la pasta
- Farla riposare 30 minuti in frigorifero

Per la farcitura:
- Far sciogliere il cioccolato con il latte a fiamma bassa
- Montare 3 tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il cioccolato sciolto e gli albumi montati a neve
- Mescolare delicatamente
- Stendere la frolla nella tortiera
- Versare la crema
- Infornare per 30 minuti a 180 gradi
- Far raffreddare
- Decorare con la glassa al cioccolato